Wer an Weihnachten oder Silvester Karpfen als Festessen geplant hat, wird in diesem Jahr tiefer in die Tasche greifen müssen – und womöglich länger suchen. „Die Nachfrage nach Karpfen ist gut. Aber das Angebot ist relativ knapp“, sagt Martin Oberle, … Weiter
Zutaten für das Rezept Steinbuttfilet mit Kartoffel-Spitzkohl-Stampf etwa 4 Portionen Kartoffel-Spitzkohl-Stampf:1 kg mehligkochende KartoffelnSalz300 g Spitzkohl2 EL Speiseöletwa 200 g Schlagsahne125 g Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuterweißer Pfefferfrisch geriebene Muskatnuss Estragonschaum:4 Zweige Estragon1 Schalotte1 EL Speiseöl2 EL Wermut200 ml Fischfond200 … Weiter
Gesund und köstlich: Rezepttipps für die Delikatesse aus dem Meer (djd). Ob Kabeljau, Scholle oder Seelachs: Fisch ist ein gesundes Lebensmittel und gehört zu einer ausgewogenen Kost dazu. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt wöchentlich mindestens eine Seefischmahlzeit. Fisch … Weiter