Vier Jahresfinalisten präsentieren ihre improvisierten Gerichte mit Zutaten aus einem Warenkorb, die anschließend von Jurorin Cornelia Poletto verkostet und bewertet werden. Unter der Leitung von Johann Lafer kochen vier Jahresfinalisten folgende Gerichte: Nina Drenkelforth Brandade vom Karpfen mit Rote-Bete-Meerrettich-Tatar, Essiggurken … Weiter
Fünf Ehemalige präsentieren ihre „ummantelten“ Gerichte, die anschließend von Juror Mario Kotaska verkostet und bewertet werden. Unter der Leitung von Zora Klipp kochen fünf Kandidaten folgende Gerichte: Cornelia Uetrecht Lachspraline im Pankomantel mit Soja-Ingwer-Dip und zweierlei Blumenkohl Richard Decker Kabeljau … Weiter
Wer an Weihnachten oder Silvester Karpfen als Festessen geplant hat, wird in diesem Jahr tiefer in die Tasche greifen müssen – und womöglich länger suchen. „Die Nachfrage nach Karpfen ist gut. Aber das Angebot ist relativ knapp“, sagt Martin Oberle, … Weiter
2021 erzeugten die 14 Aquakulturbetriebe in Sachsen-Anhalt 334,0 t Speisefisch im Süßwasser. Im Vorjahr waren es 15 Aquakulturbetriebe und die Fischerzeugung lag bei 328,7 t. Somit stieg die Erzeugung um 5,3 t bzw. 1,6 %. Wie das Statistische Landesamt mitteilt, … Weiter
Weihnachtsbäume überwiegend aus Dänemark – Anteil an Importen bei 91 % Lebkuchen: Leichter Anstieg bei Produktion und Exporten 2020 trotz Winter-Lockdown Beliebtes Weihnachtsgericht: Karpfen wird überwiegend in Bayern und Sachsen erzeugt Deutsche Nichtregierungsorganisationen: 1,33 Milliarden Euro für Entwicklungsländer im Jahr … Weiter