Unter der Leitung von Mario Kotaska kochen drei Kandidat*innen folgende Gerichte:
Gabriele Riedl
Straußensteak mit Maisblini, grünem Spargel und Portwein-Jus
(Rezept zum Download)
Nikolaj Beck
Sous-vide gegarte Perlhuhnroulade mit Pilzragout und Rosmarin-Polenta
(Rezept zum Download)
Tom Helbig
Entenbrust mit Orangen-Portwein-Sauce, Kartoffelstampf und karamellisierten Karotten
(Rezept zum Download)
Zusatzgericht von Mario Kotaska
Knuspriges Maishähnchen mit Pfifferlingsragout und Petersilien-Emulsion
(Rezept zum Download)
Text/Foto: ZDF
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