FĂŒnf Champions prĂ€sentieren Nelson MĂŒller ihre kreativen Kohlgerichte, die anschlieĂend von Juror Maurizio Oster verkostet und bewertet werden.
Angela Röschinger
Ofen-Spitzkohl mit Sauce au pistou, sautierten Buchenpilzen, Kurkuma-Kartoffeln, GrĂŒnkohlsalat und GrĂŒnkohlchips
(Rezept zum Download)
Vanessa Wilcke
Dreierlei vom Kohl: Spitzkohl-âSteakâ & Wirsing-Creme & Rotkohl-Pickles mit gebratenem Saibling, Butter-Vinaigrette und Walnuss-Crunch
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Pia Sorge
Dreierlei vom Rotkohl: Rotkohl-Espuma & Orangen-Rotkohl & Rotkohl-Vinaigrette mit gebratenen Jakobsmuscheln, Zitronen-Mascarpone und karamellisierten HaselnĂŒssen
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Melanie Seeber
Dreierlei vom Rosenkohl: Rosenkohl-Kartoffelstampf & Ofenrosenkohl & Blanchierte RosenkohlblĂ€tter mit gebratenem Zander, Zitronen-WeiĂwein-Schaum, Speckchip und gerösteten HaselnĂŒssen
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Margarete KrÀmer-Of
Knackiger Rotkohl mit sĂŒĂ-scharfem Knusper, Orangenfilets und Kohlrabicreme & Knuspriges Reispapier mit Kohl-Karotten-FĂŒllung und Portweinsauce
(Rezept zum Download)
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Text/Foto: ZDF
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