Sechs Jahresfinalist*innen präsentieren Cornelia Poletto ihre „11 Zutaten“-Gerichte, die anschließend von Juror Richard Rauch verkostet und bewertet werden.
Luisa Wendt
Gebratener Steinbutt mit Krustentierschaum, Estragon-Öl, Fenchelsalat, Linsencreme und karamellisierten Tomaten
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Angela Röschinger
Rinderfilet mit Thymian-Butter, Balsamico-Schalotten, Selleriestampf, gebratenen Selleriewürfeln, knusprigem Selleriegrün und Feldsalat
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Franziska Kolb
Hasenrücken mit Balsamico-Brombeer-Schalotten-Sauce, Pfeffer-Äpfeln und Fondant-Kartoffeln
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Lisa Marie Burger
Knusprige Garnelen-Schweinehals-Gyoza mit Frühlingszwiebel-Koriander-Öl, gebratener Garnele und Garnelen-Asia-Beurre-blanc
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David Kruselburger
Rosa gebratener Rehrücken mit Wildjus, Brioche-Serviettenknödel und wildem Brokkoli
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Verena Lehmann
Beef tartare mit Avocado, konfiertem Eigelb, Kartof-felstroh, Harissa-Mayonnaise und Avocadocreme
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Text/Foto: ZDF
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