Fünf Champions präsentieren Viktoria Fuchs ihre Suppengerichte, die anschließend von Jurorin Zora Klipp verkostet und bewertet werden. Georg Hermann Selleriecremesuppe mit Dashi, gebratenen Jakobsmuscheln und Bärlauch-Öl(Rezept zum Download) Alexandra Stumper Ramen mit selbstgemachten Nudeln, Pilz-Dashi, Entenbrust mit Yuzu-Lack, Soja-Ei, Pak … Weiter
Sechs Champions präsentieren Viktoria Fuchs ihre kreativen Kräutergerichte, die anschließend von Jurorin Milena Broger verkostet und bewertet werden. Georg Hermann Smashed Hamachi mit Wildkräutersalat, frittierten Pilz-taschen, Spicy-Kräuter-Mayonnaise, Koriander-Öl und eingelegten Zwiebeln(Rezept zum Download) Alexandra Stumper Agnolotti mit Erbsen-Kerbel-Füllung, Bärlauchsauce, ma-rinierten … Weiter
Susanne Thomssen und Paula Zimmer präsentieren Björn Freitag ihre Finalgerichte, die anschließend von Jurorin Milena Broger verkostet und bewertet werden. Susanne Thomssen und Paula Zimmer kochen das Finalgericht Filetgeschnetzeltes vom Strohschwein mit Kohlrabi-Kartoffel-Rösti, marinierter Bete und Gurkensalat(Rezept zum Download) Zusatzgericht … Weiter
Drei Kandidat*innen präsentieren Björn Freitag ihre Eier-Kreationen, die anschließend von Juror Christoph Rüffer verkostet und bewertet werden. Paula Zimmer Rindertatar mit herzhafter Zabaione, in Schnittlauch-Öl konfiertem Eigelb und frittierten Kapern(Rezept zum Download) Felipe Bechtoldt „Egg Surprise“: Sous-vide gegartes Ei und … Weiter
Vier Kandidat*innen präsentieren Björn Freitag ihre vegetarischen Kreationen, die anschließend von Juror Richard Rauch verkostet und bewertet werden. Markus Wallner Brennsterz mit Kräuter-Sauerrahm-Dip, Schmelzzwiebeln und Rahmwirsing(Rezept zum Download) Paula Zimmer Salbei-Semmelknödel mit Butterbröseln, Pilz-Estragon-Sauce und Sellerie-Apfel-Salat(Rezept zum Download) Felipe Bechtoldt … Weiter
Fünf Kandidat*innen präsentieren Björn Freitag ihre Vorspeisen, die anschließend von Jurorin Meta Hiltebrand verkostet und bewertet werden. Markus Wallner Gebratener Kabeljau mit Karamell-Zitronen-Sud, Fenchel und Röstbrot(Rezept zum Download) Sven Jean Masson Wachtelbrust mit Balsamico-Reduktion und Wildkräutersalat mit Granatapfelkernen(Rezept zum Download) … Weiter
Sechs Kandidat*innen präsentieren Björn Freitag ihre Leibgerichte, die anschließend von Juror Thomas Martin verkostet und bewertet werden. Markus Wallner Geschnetzeltes vom Schwein nach Mamas Art mit hand-geschabten Spätzle und Karotten-Ingwer-Gemüse(Rezept zum Download) Miriam Bruhn-Hoppe Basilikum-Bandnudeln mit Zitronen-Weißwein-Sauce, Rinderfiletstreifen und gedünsteten … Weiter
Ina Makowsky und Johannes Rumsauer präsentieren Mario Kotaska ihre Finalgerichte, die anschließend von Juror Maurizio Oster verkostet und bewertet werden. Ina Makowsky und Johannes Rumsauer kochen das Finalgericht Gebratene Zitronen-Perlhuhnbrust mit Krautfleckerl und Petersilien-Panko-Crunch(Rezept zum Download) Zusatzgericht von Mario Kotaska … Weiter
Drei Kandidat*innen präsentieren Mario Kotaska ihre vegetarischen Kreationen, die anschließend von Jurorin Zora Klipp verkostet und bewertet werden. Ina Makowsky Taboulé mit Zitronen-Sauerrahm, wildem Brokkoli, Blumenkohl und gerösteten Pinienkernen(Rezept zum Download) Johannes Rumsauer Knusper-Blumenkohl mit Kartoffelsalat und Kräuter-Dip(Rezept zum Download) … Weiter
Vier Kandidat*innen präsentieren Mario Kotaska ihre Vorspeisen, die anschließend von Jurorin Alina Meissner-Bebrout verkostet und bewertet werden. Ina Makowsky Trüffel-Ravioli mit Trüffelsauce und gedünstetem Spinat(Rezept zum Download) Johannes Rumsauer Kalbstatar mit Aioli, Riesengarnele und Parmesan-Chip(Rezept zum Download) Marita Dinger Fischsuppe … Weiter