Vier Ehemalige präsentieren Björn Freitag ihre kulinarischen Kindheitserinnerungen, die anschließend von Jurorin Milena Broger verkostet und bewertet werden. Julika Hudson Irish Fish Chowder mit geröstetem Brot(Rezept zum Download) Nico Roszykiewicz Fischstäbchen 2.0 mit Zitronengras-Beurre-blanc, Spinatgemüse und Kartoffelpüree(Rezept zum Download) Teresa … Weiter
Zum Motto „Geschmackssache“ präsentieren die Jahresfinalisten Luisa und David ihre Kreationen, welche von den Juroren Alina Meissner-Bebrout, Thomas Martin und Christoph Rüffer bewertet werden. Luisa Wendt Spitzkohl-Roulade vom Bisonfilet im Waldpilzsud(Rezept zum Download) David Kruselburger Bisonfilet mit Hühnerbrust-Farce im Kohlblatt … Weiter
Drei Jahresfinalist*innen präsentieren Cornelia Poletto ihre dekonstruierten Klassiker, die anschließend von Jurorin Milena Broger verkostet und bewertet werden. Luisa Wendt Gulasch: Gebratenes Wagyu-Entrecôte mit pikanter Gu-lasch-Jus, Zwiebelschaum, Süßkartoffelpüree, Röstzwie-beln, geflämmtem Paprikasalat und Crème fraîche(Rezept zum Download) Lisa Marie Burger Carrot … Weiter
Vier Jahresfinalist*innen präsentieren Cornelia Poletto ihre improvisierten Gerichte, die anschließend von Juror Christoph Rüffer verkostet und bewertet werden. Luisa Wendt Geflämmte Dorade mit Kartoffelcreme, Ziegenkäse-schaum und Fenchel-Trevisano-Salat mit Limoncello-Vinaigrette und knusprigem Pancetta(Rezept zum Download) Franziska Kolb Gegrillte Dorade an Weißwein-Limoncello-Sauce … Weiter
Fünf Jahresfinalist*innen präsentieren Cornelia Poletto ihre Gerichte aus der französischen Bistroküche, die anschließend von Juror Thomas Martin verkostet und bewertet werden. Text/Foto: ZDF Gleich hier anschauen ….
Sechs Jahresfinalist*innen präsentieren Cornelia Poletto ihre „11 Zutaten“-Gerichte, die anschließend von Juror Richard Rauch verkostet und bewertet werden. Luisa Wendt Gebratener Steinbutt mit Krustentierschaum, Estragon-Öl, Fenchelsalat, Linsencreme und karamellisierten Tomaten(Rezept zum Download) Angela Röschinger Rinderfilet mit Thymian-Butter, Balsamico-Schalotten, Selleriestampf, gebratenen … Weiter
Zwei Ehemalige präsentieren Nelson Müller ihre Finalgerichte, die anschließend von Juror Marco Müller verkostet und bewertet werden. Alexander Schöpe und Cordula Pollok kochen das Finalgericht Brust und Keule vom Schwarzfederhuhn mit Rahmwirsing und glasierten Trauben(Rezept zum Download) Zusatzgericht von Nelson … Weiter
Drei Ehemalige präsentieren Nelson Müller ihre Gerichte mit drei Pflichtzutaten, die anschließend von Juror Richard Rauch verkostet und bewertet werden. Oliver Giemsa Gedämpfte Shrimp-Shiitake-Dumplings mit Asia-Dip, Mi-so-Spitzkohl und Papaya-Salat(Rezept zum Download) Cordula Pollok Miso-Spitzkohl aus dem Ofen mit Kürbis-Miso-Püree, zweierlei … Weiter
Vier Ehemalige präsentieren Nelson Müller ihre vegetarischen Herbstgerichte, die anschließend von Juror Christoph Rüffer verkostet und bewertet werden. Lena Rath Gefüllter Gnocco mit Kürbis-Glace und Kernöl-Mayonnaise, Weißwein-Pilzschaum, gebratenen Kräuterseitlingen und Kürbiskern-Crunch(Rezept zum Download) Oliver Giemsa Gefüllter Mini-Patisson & Rote-Bete-„Mille-feuille“ mit … Weiter
Vier Ehemalige präsentieren Nelson Müller ihre Gerichte zum Motto „Rezepte-Tausch“, die anschließend von Juror Thomas Martin verkostet und bewertet werden. Alexander Schöpe Grünes Wildschwein-Curry mit Shiitake, gerösteten Cashewkernen, Jasmin-Reis und fruchtigem Chicorée-Salat(kocht das Gericht von Cordula)(Rezept zum Download) Cordula Pollok … Weiter