Fünf Kandidat*innen präsentieren Alexander Kumptner ihre Vorspeisen, die anschließend von Jurorin Clara Hunger verkostet und bewertet werden.
Max Cagal
Saiblingstatar mit Gurken-Dill-Emulsion, Senfkaviar und Brotchips
(Rezept zum Download)
Katharina Anglewitz
Gebratener Wolfsbarsch mit Krustentiersauce, Vanille-Blumenkohlpüree, gegrillter Tomatenscheibe, krossem Bacon und Croûtons
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Jonathan Rieder
Miso-glasierte Aubergine mit Teriyaki-Bällchen und cremigem Tofu mit Spinat, Apfel und Mandel
(Rezept zum Download)
Lena Abicht
Ceviche vom Lachs mit Zitrusfrüchten, Kartoffelchips und Guacamole
(Rezept zum Download)
Sebastian Hartmann
Thunfisch-Tataki auf Mango-Chutney mit frittierten Ingwer-Sticks und grüner Mangosauce
(Rezept zum Download)
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Text/Foto: ZDF
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