Vier Ehemalige präsentieren Viktoria Fuchs ihre Gerichte mit drei Pflichtzutaten, die anschließend von Juror Christoph Rüffer verkostet und bewertet werden. Kathrin Deininger Ravioli mit Austernpilzfüllung, Salbei-Nussbutter, sautierten Austernpilzen, Sellerie-Espuma und gerösteten Haselnüssen(Rezept zum Download) Robin Lursky Staudensellerie-Apfel-Salat mit mariniertem Sellerie, … Weiter
Vier Ehemalige präsentieren Viktoria Fuchs ihre gewichtelten Gerichte, die anschließend von Juror Thomas Martin verkostet und bewertet werden. Kathrin Deininger kocht ihr eigenes Gericht Rehrücken mit Portweinjus, zweierlei Rosenkohl und Haselnuss-Knöpfle(Rezept zum Download) Mona Hemme-Stromeyer kocht das Gericht von Robin … Weiter
Vier Ehemalige präsentieren Viktoria Fuchs ihre kulinarischen Kindheitserinnerungen, die anschließend von Juror Richard Rauch verkostet und bewertet werden. Kathrin Deininger Kaiserschmarrn mit Apfelkompott und Apfelsahne(Rezept zum Download) Robin Lursky Käsespätzle mit Röstzwiebeln & Grüner Salat mit Karotte und gepickelten Radieschen(Rezept … Weiter
Zwei Ehemalige präsentieren Björn Freitag ihre Finalgerichte, die anschließend von Juror Thomas Martin verkostet und bewertet werden. Teresa Kippelt und Nico Roszykiewicz kochen folgendes Finalgericht Wolfsbarsch mit Speckschaum, geschmorter Halmrübe, Kartoffelbällchen und Schnittlauch-Öl(Rezept zum Download) Zusatzgericht von Björn Freitag Glühwein-Sauerbraten … Weiter
Drei Ehemalige präsentieren Björn Freitag ihre Dreierlei vom Weihnachtsmarkt, die anschließend von Jurorin Clara Hunger verkostet und bewertet werden. Julika Hudson Kabeljau im Irish-Stout-Backteig mit Remoulade & Apple Crumble mit Vanille-Sahne & Irish Coffee mit Sahnehaube(Rezept zum Download) Nico Roszykiewicz … Weiter
Vier Ehemalige präsentieren Björn Freitag ihre Gerichte mit drei Pflichtzutaten, die anschließend von Juror Tarik Rose verkostet und bewertet werden. Julika Hudson Schoko-Glühwein-Küchlein mit karamellisierten Maronen und Cranberrys und Orangen-Vanille-Crème-fraîche(Rezept zum Download) Nico Roszykiewicz Schweinemedaillons mit Cranberry-Glühwein-Reduktion, Maronenpüree und Wildkräutersalat(Rezept … Weiter
Vier Ehemalige präsentieren ihre gewichtelten Gerichte, die anschließend von Jurorin Meta Hiltebrand verkostet und beweret werden. Julika Hudson kocht ihr eigenes Gericht Seeteufel mit brauner Butter und zweierlei Blumenkohl(Rezept zum Download) Nico Roszykiewicz kocht sein eigenes Gericht Ravioli mit Kürbis-Füllung, … Weiter
Vier Ehemalige präsentieren Björn Freitag ihre kulinarischen Kindheitserinnerungen, die anschließend von Jurorin Milena Broger verkostet und bewertet werden. Julika Hudson Irish Fish Chowder mit geröstetem Brot(Rezept zum Download) Nico Roszykiewicz Fischstäbchen 2.0 mit Zitronengras-Beurre-blanc, Spinatgemüse und Kartoffelpüree(Rezept zum Download) Teresa … Weiter
Zum Motto „Geschmackssache“ präsentieren die Jahresfinalisten Luisa und David ihre Kreationen, welche von den Juroren Alina Meissner-Bebrout, Thomas Martin und Christoph Rüffer bewertet werden. Luisa Wendt Spitzkohl-Roulade vom Bisonfilet im Waldpilzsud(Rezept zum Download) David Kruselburger Bisonfilet mit Hühnerbrust-Farce im Kohlblatt … Weiter
Drei Jahresfinalist*innen präsentieren Cornelia Poletto ihre dekonstruierten Klassiker, die anschließend von Jurorin Milena Broger verkostet und bewertet werden. Luisa Wendt Gulasch: Gebratenes Wagyu-Entrecôte mit pikanter Gu-lasch-Jus, Zwiebelschaum, Süßkartoffelpüree, Röstzwie-beln, geflämmtem Paprikasalat und Crème fraîche(Rezept zum Download) Lisa Marie Burger Carrot … Weiter