Zwei Ehemalige präsentieren Johann Lafer ihre Finalgerichte, die anschließend von Juror Thomas Martin verkostet und bewertet werden. Julia Lichtner und Alexander Fritz kochen das Finalgericht Rehmedaillons im Wirsingmantel mit Steinpilzknöpfli und Orangen-Ingwer-Karotten(Rezept zum Download) Zusatzgericht von Johann Lafer Rehrücken im … Weiter
Drei Ehemalige präsentieren Johann Lafer ihre Gerichte mit drei Pflichtzutaten, die anschließend von Jurorin Clara Hunger verkostet und bewertet werden. Daniela Jahn Limetten-Linguine mit Schwarzwurzelragout, Kaisergranat und Perlen aus Sojasauce(Rezept zum Download) Alexander Fritz Sous-vide gegarter und panierter Kaisergranat mit … Weiter
Vier Ehemalige präsentieren Johann Lafer ihre vegetarischen Herbstgerichte, die anschließend von Juror Tarik Rose verkostet und bewertet werden. Saudi Wolde-Mikael Bunter Couscous mit gebackenen Kichererbsen und Joghurt-Dip(Rezept zum Download) Daniela Jahn Cremige Polenta mit Haselnüssen und gebratenem Rosenkohl-Pilz-Gemüse(Rezept zum Download) … Weiter
Drei Champions präsentieren Nelson Müller ihre „Warenkorb“-Gerichte, die anschließend von Juror Thomas Martin verkostet und bewertet werden. Angela Röschinger Kürbisstrudel mit Roquefort, Kräuter-Crème-fraîche und Rote-Bete-Rohkostsalat mit karamellisierten Walnüssen und Maroni(Rezept zum Download) Vanessa Wilcke Kürbisknödel mit Roquefort-Kern, Salbeibutter, Rote-Bete-Würfeln und … Weiter
Vier Champions präsentieren Nelson Müller ihre „gefüllten“ Gerichte, die anschließend von Juror Karlheinz Hauser verkostet und bewertet werden. Angela Röschinger Mit Spinat und Ei gefülltes Lachsforellenfilet mit Kartof-felpüree, Griebenknusper und Pflücksalat(Rezept zum Download) Vanessa Wilcke Apfelstrudel mit Joghurt-Eis und Vanillesauce(Rezept … Weiter
Fünf Champions präsentieren Nelson Müller ihre kreativen Kohlgerichte, die anschließend von Juror Maurizio Oster verkostet und bewertet werden. Angela Röschinger Ofen-Spitzkohl mit Sauce au pistou, sautierten Buchenpilzen, Kurkuma-Kartoffeln, Grünkohlsalat und Grünkohlchips(Rezept zum Download) Vanessa Wilcke Dreierlei vom Kohl: Spitzkohl-„Steak“ & … Weiter
Sechs Champions präsentieren Nelson Müller ihre Geschnetzeltes-Gerichte, die anschließend von Jurorin Cornelia Poletto verkostet und bewertet werden. Angela Röschinger Geschnetzeltes vom Wildschwein mit Steinpilzen, Haselnuss-Knöpfle, Preiselbeeren und Kopfsalat(Rezept zum Download) Vanessa Wilcke Geschnetzeltes vom Zander in Safran-Fenchel-Sauce mit Pastinakenpüree und … Weiter
Marie-Louise Hüneke und Thomas Bößem kochen das Finalgericht Auf der Haut gebratenes Zanderfilet mit Senfkörnersauce, Steinpilzen, Kartoffel-Würfeln, gebratenem Spitzkohl und Pancetta-Streifen(Rezept zum Download) Zusatzgericht von Cornelia Poletto Rindertatar mit Vierländer Gemüse und Senf-Eis(Rezept zum Download) —– Text/Foto: ZDF Gleich hier … Weiter
Drei Ehemalige präsentieren Cornelia Poletto ihre Gerichte mit drei Pflichtzutaten, die anschließend von Juror Maurizio Oster verkostet und bewertet werden. Lara Maria Klewin Zweierlei Tramezzini: Mit karamellisierter Birne, Mascarpone-Grappa-Creme und Feigen-Chutney & Mit Käse-Weinbrand-Creme und Walnüssen(Rezept zum Download) Thomas Bößem … Weiter
Vier Ehemalige präsentieren Cornelia Poletto ihre vegetarischen Herbstgerichte, die anschließend von Jurorin Milena Broger verkostet und bewertet werden. Lara Maria Klewin Walnuss-Steinpilz-Suppe mit frittiertem Lauch und Thymian-Croûtons(Rezept zum Download) Thomas Bößem Waldpilz-Risotto mit Schnittlauch-Öl und knusprigen Sellerie-Sticks(Rezept zum Download) Marie-Louise … Weiter