Zutaten:
etwa 4 Portionen
Für die Auflaufform (etwa 20 x 30 cm, Inhalt etwa 2,5 l):
etwas Butter oder Margarine
Kartoffel-Spinat-Auflauf:
500 g tiefgekühlter Blattspinat
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss
1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln
125 ml Milch
150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic
1 TL Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
100 g geriebener Gouda
4 Eier (Größe M)
etwa 2 EL Schnittlauchröllchen
Wie bereite ich einen Kartoffelauflauf mit Spinat zu?
Kartoffel-Spinat-Auflauf vorbereiten
Blattspinat auftauen lassen. Auflaufform fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Kartoffel-Spinat-Auflauf zubereiten
Blattspinat gut ausdrücken und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Kartoffeln schälen, abspülen und in feine Scheiben schneiden. Etwa 2/3 der Kartoffelscheiben in die Auflaufform geben, dazwischen den Spinat verteilen. Darauf die restlichen Kartoffelscheiben verteilen und zwar so, dass man den Spinat stellenweise noch sieht.
Milch in einem kleinen Topf mit Crème fraîche verrühren und erhitzen. Gustin einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken und über die Kartoffel-Spinat-Mischung gießen. 4 Mulden mit einem Esslöffel formen. Gouda über das Gemüse streuen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 45 Min.
Auflaufform herausnehmen, die Eier separat aufschlagen und jeweils in die Mulden langsam hineingleiten lassen. Form wieder in den Backofen schieben und weitergaren.
Backzeit: 10 – 15 Min.
Kartoffel-Spinat-Auflauf mit den Schnittlauchröllchen bestreuen und servieren.
Text/Foto © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG