Drei Kandidat*innen präsentieren Nelson Müller ihre „grünen“ Gerichte, die anschließend von Jurorin Titti Qvarnström verkostet und bewertet werden.
Nico Fedorovski
Heilbutt mit Kräuter-Pistazienkruste, Grünkohl-Creme, knusprigen Kartoffeln und Senf-„Kaviar“
(Rezept zum Download)
Seda Tufan
In Kokosmilch pochierter Kabeljau auf Avocado mit veganer Wasabi-„Mayonnaise“, grünem Gemüse, Kräuter-Öl und Panko-Pistazien-Crunch
(Rezept zum Download)
Eric Püttmann
Marinierte Auster mit Gurken-Apfel-Brunoise und Kräuter-Apfel-Espuma
(Rezept zum Download)
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Text/Foto: ZDF am 19. März 2026
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