Vier Champions präsentieren Robin Pietsch ihre „Dreierlei…“-Gerichte, die anschließend von Jurorin Cornelia Poletto verkostet und bewertet werden.
Paula Zimmer
Dreierlei Wan-Tan in Pilz-Dashi mit frittierten Enoki: Gar-nelen-Szechuanpfeffer-Füllung & Schweinehack-Schnittknoblauch-Füllung & Tofu-Doubanjiang-Füllung
(Rezept zum Download)
Jacqueline Glasmeyer
Dreierlei von der Jakobsmuschel: Mousse mit Filoteig-Segel & Carpaccio mit Remoulade, frittierten Schalotten und Kapern & Gebratene Jakobmuschel mit Fenchel und Orange
(Rezept zum Download)
Nico Fedorovski
Dreierlei vom Iberico: Filet auf Sauerteig-Crostini mit Pap-rika, Manchego und Chimichurri & Pluma mit Tomate, Ta-penade und Basilikum-Gremolata & Schnitzelchen mit Ziegenfrischkäse-Creme
(Rezept zum Download)
Maximilian Vogele
Dreierlei von der Garnele: Bisque & Tatar & Gebackene Garnele mit Kaffirlimetten-Mayonnaise
(Rezept zum Download)
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Text/Foto: ZDF am 22. April 2026