Alexander Kumptner bittet die Profiköche Mario Kotaska, Richard Rauch, Alina Meissner-Bebrout und Ali Güngörmüş, ein Weihnachtsmenü zu kochen.
Ali Güngörmüs
Dreierlei vom Blumenkohl: Blumenkohl-Nougatpüree & Gebratene Blumenkohlröschen & Roh marinierter Blumenkohl
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Alina Meissner-Bebrout
Sanft gegarter Saibling mit Sauerkraut-Beurre-blanc, Forellenkaviar und Senf-Gurken
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Mario Kotaska
Rehrücken mit Lebkuchensauce, Selleriepüree, Rotkohl und Rosenkohlblättern
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Richard Rauch
Powidltascherl mit Spekulatiusbröseln, weißem Zimt-Eis und Portwein-Pflaumen
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Alexander Kumptner
Aprikosen-Bellini
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Text/Foto: ZDF
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