Zutaten für etwa 3 Portionen:
700 g kleine, festkochende Kartoffeln
1 Zwiebel
100 g Porree (Lauch) (etwa 1/2 Stange)
1 TL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
200 g Mett
100 ml Gemüsebrühe
150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic
Zum Bestreuen:
etwa 1 EL Schnittlauchröllchen
Wie bereite ich eine Kartoffel-Hack-Pfanne zu?
Kartoffeln und Gemüse vorbereiten
Kartoffeln schälen und in 1/2 cm dünne Scheiben schneiden, am besten hobeln. Zwiebel abziehen und in feine Würfel schneiden. Porree waschen und in Ringe schneiden.
Kartoffel-Hackfleisch-Pfanne zubereiten
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Mett, Zwiebelwürfel und Porreeringe kurz darin anbraten, dabei das Mett körnig zerdrücken. Kartoffelscheiben und Brühe dazugeben, alles vorsichtig miteinander vermischen, Deckel auflegen.
Die Kartoffel-Hackfleisch-Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 15 Min. garen, gelegentlich vorsichtig wenden. Crème fraîche unterrühren. Die Kartoffel-Hackfleisch-Pfanne vor dem Servieren mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
Text/Foto © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG