Die Küchenschlacht: Entenbrust vs. Iberico-Kotelett vom 21. November 2024

Drei Ehemalige präsentieren ihre Gerichte mit drei Pflichtzutaten, die anschließend von Jurorin Meta Hiltebrand verkostet und bewertet werden.

Unter der Leitung von Cornelia Poletto kochen drei Kandidaten folgende Gerichte:

Jan Silas Iffland

Entenbrust mit Vanille-Honig-Marinade, Topinambur-Kartoffel-Stampf und gebratenen Champignons mit Frühlingszwieben

Tanja Kollischan

Topinambur-Taler mit Champignoncreme, pochiertem Ei, Vanille-Butter und Trüffel

Klaus Rottensteiner

Iberico-Kotelett mit Kräuterbutter, Topinambur-Vanille-Püree und gedünsteten Champignons

Zusatzgericht von Cornelia Poletto

Topinambur mit braunen Champignons und Salat

Text/Foto: ZDF

Vorab
/ Videolänge: 42 min / Datum: 21.11.2024
/ Video verfügbar bis 21.05.2025