Ob Tofuwurst, Sojabratling oder Veggie-Burger – der Markt mit den vegetarischen oder veganen Alternativen zum Fleisch legt nach wie vor zu. Im Jahr 2022 produzierten die Unternehmen hierzulande im Vergleich zum Vorjahr 6,5 % mehr Fleischersatzprodukte, im Vergleich zum Jahr … Weiter
Viele sind ins neue Jahr gestartet mit dem guten Vorsatz, sich gesĂŒnder zu ernĂ€hren. Das ist nicht nur wichtig fĂŒr den Körper, neue ErnĂ€hrungsstrategien sind auch wichtig fĂŒr den Schutz von Umwelt und Klima. Was ist dafĂŒr nötig? DarĂŒber diskutiert … Weiter
98 000 Tonnen Fleischersatzprodukte im Wert von 458 Millionen Euro produziert Fleischproduktion ging im selben Zeitraum wertmĂ€Ăig um 8 % zurĂŒck Ob Tofuwurst, Seitanschnitzel oder Veggie-Burger – der Markt mit den vegetarischen oder veganen Alternativen zum Fleisch boomt. Im Jahr … Weiter